Petti Rosso

Il Petti Rosso è un Nero d`Avola, IGT, ottenuto da 12 mesi di maturazione in acciaio e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Il colore è rosso rubino, il profumo ricorda un fruttato di sottobosco con note speziate di liquirizia, vaniglia e chiodi di garofano. E` un vino diverso dai classici Nero d`Avola perchè più morbido e rotondo in bocca, con gradazione alcolica di 13,5%, quindi anche più leggero dei tradizionali Neri d`Avola, e ciò ne rende perfetti gli abbinamenti, oltre che con le classiche grigliate di carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti di terra, anche con dei piatti non troppo elaborati e pesanti.


Denominazione:
Petti Rosso

Varietà:
Nero d'Avola

Classificazione:
IGT Sicilia

Comune di produzione:
Siracusa

Tipologia del terreno:
Argilloso

Anno di impianto:

Resa per pianta:
60 q a ettaro

Altimetria del vigneto:

Sistema di allevamento:
Spalliera

Densità di impianto:

Epoca di vendemmia:
Settembre

Vinificazione:
12 mesi di maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia 6 mesi

Temperatura di fermentazione:


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
rosso rubino, intenso, brillante, vivace

Profumo:
fruttato di sottobosco con sentori di ciliegia, note di viola e spezie (liquirizia e chiodi di garofano)

Sapore:
emerge una nota morbida e vellutata con persistenza aromatica nel retrogusto, con meravigliosi sentori di frutta rossa, tannini morbidi ed equilibrati.

Gradazione:
13 %

Temperatura di servizio:
18° C

Abbinamento gastronomico:
carni rosse, primi strutturati, formaggi